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永旺直播网:非洲猪瘟影响下的“大食省” : 叉烧包涨价 隆江猪脚饭、烧味火热依旧

文章来源:网络    发布时间:2018-12-31  【字号:      】

油光明亮的烤乳猪、肥而不腻的猪脚饭、酥化香脆的烧腊……受非洲猪瘟影响,不少网友调侃生在“大食省”的广东人将吃不到几味地大发pk10大小道粤菜。大公网记者在广州街头走访发现,虽然打边炉吃牛羊鱼肉的市民增加,但是当地市民对于猪肉菜式的喜爱依然有增无减。在一家港式烧腊快餐店淳香食品店里,工作人员告诉记者,吃烧腊的客人数量稳定,并没有受到非洲猪瘟影响,所以店里所进的猪肉也数量稳定。不过,她表示:“猪肉批发价格确实在上涨,但暂时还能接受,这个差价我们自己啃,餐牌的食物不会涨价。”

记者来到荔湾区一家专门经营各种中式包点的店,其门前贴着一张红纸。“由于肉价上涨,本店销售的叉烧包和生肉包价格将调至1.5元一个。”工作人员表示,店里不涉及猪肉的包子价格不变,只是近期叉烧包等肉包子进货价也上涨,才无奈调高价格。在该包点店附近的袁记饺子店,则索性贴出告示关门停业。告示上写着:“为了更好确保食品安全与卫生,公司决定对门店进行全面地情节和消毒处理。”

因为非洲猪瘟疫情影响,猪肉市场价上涨。广州有包店张贴告诉称,叉烧包和生肉包需要涨价。(卢静怡摄)

潮汕人最爱的隆江猪脚饭在广州街道遍地开花。以猪肉为主要食材的猪脚饭生意会否受影响?位于芳村大道的一家“金牌隆江猪脚饭“负责人告诉记者,来吃猪脚饭的人跟平常差不多,生意没有受到影响。“目前仅仅是猪肉拿货价格有些贵,但不算太离谱。”

掀开热气腾腾的砂锅,煮得软化的牛肉牛筋冒着香气。在广州北京路附近的一家牛小灶潮汕牛肉火锅店里,七点多已经座无虚席。店门口排队的人已经坐成了两排。工作人员告诉记者,天气转凉,来吃牛肉火锅的人越来越多,开始排队的时间点也在不断uu快三输钱提前。一名正在排队的食客杨先生告诉记者,打边炉唱主角的是牛羊鱼肉,恰好可以避开接触近期闹得沸沸扬扬的“二师兄“猪肉。“打边炉主要是希望驱寒,但非洲猪瘟事件也会有心理影响。”

在广州桥东市场经营猪肉档口超过20年的档主赖小姐告诉记者,近段时间毛猪价格上涨到8到9元一斤,比平时贵了约5元。“过去猪肉零售卖15元一斤,现在卖到18到20元一斤,市民不愿意接受。”她坦言,在非洲猪瘟疫情下,一天能卖完一只整猪都比较困难。而在过去,她一天可以轻松卖完两头猪。她感叹说:“现在生意不好做,档口租金也贵,不知道什么时候猪肉价格才会跌回来。如果肉价再上涨,我会暂时休档一段时间。”贩卖羊肉的档主詹先生告诉记者,冬天降温,不少广东人喜欢打羊肉煲暖身子。加上非洲猪瘟事件,最近羊肉销售量也有所增加。

由于猪肉涨价,羊肉在广州销情大发时时彩口诀走俏。(卢静怡摄)

猪肉涨价 牛羊鸡肉打边炉受欢迎

近日气温骤降,广东地区街头巷尾各式火锅店人气飙升。不少市民一下班便相约打边炉,在烟气弥漫的饭桌上,放着肥瘦相间的雪花牛肉、晶莹剔透的脆肉鲩、香嫩细滑的鸡肉……在广东市民的餐单上,牛羊鱼鸡肉人气火热。相比之下,近期非洲猪瘟事件的主角“猪肉”却芳踪难觅,“疑似”遭到“雪藏”。记者走访广州多个超市、菜肉市场发现,打边炉的热门食材牛肉丸、墨鱼丸、雪花肥牛、羊肉等最为畅销。鲜猪肉摊位虽然光顾的客人不少,与火锅食材相比也相形见绌。

气温骤降,珠三角不少市民热衷打边炉吃牛羊鱼肉火锅。(卢静怡摄)

除了餐饮食肆的火锅生意红火外,不少市民也选择购买牛羊鱼肉回家开煲。记者在位于广州市荔湾区的桥东菜肉市场上,碰见提着几袋菜准备回家的傅伯伯。他告诉记者,趁着周末多买各种肉类和家人一起打边炉。他说,自己买了生菜、金针菇等蔬菜外,还买了肥牛、牛肉丸、牛筋丸和菜肉鲩等肉类。“猪肉不适合打边炉,而且现在电视上每天都放非洲猪瘟的新闻,我也不急着买猪肉食,等风头过了再买。”

雪花牛肉、脆肉鲩、鸡肉成为打边炉的主角,非洲猪瘟的主角“二师兄”被冷落。(卢静怡摄)

在广州西亚兴安超市里,市民叶太太一手拖着刚放学的女儿,一边在认真挑选雪柜陈列的雪花牛肉。“牛肉羊肉打边炉比较爽滑,吃起来更滋味。”她告诉记者,她不担心市面销售的猪肉受非洲猪瘟感染,只是因为近期猪肉价格上涨太快,所以才更倾向买鸡肉、牛肉等其他肉类。

记者从广东省农业农村厅了解到,在疫情发生后首天,广州全市屠宰量9209头,下降将近一半。其中,市场精瘦肉、有皮上肉和排骨均比上日上升1元多。广东省农业农村厅负责人表示,广东全省肉价虽波动但可控,供应基本保障。部分疫情市和销区市在疫情发生后出现暂时性猪价冲高后有所回落,较疫情发生前总体涨幅30%到35%,供应量略有下降。而产区生猪收购价格下降1到2成。




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